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摘要
今年“五一”期间，在浙南著名商埠，素来被称为“中国古鳌头”、“瓯闽小上海”的平阳县鳌江镇，一道道地道的美食也被“搬”上了央视大屏幕，一展舌尖上的鳌江。
坐上“时光机”，明星们回到“那时、那人、那事”，做一道记忆深处最熟悉的味道，怀念一个人生路上最感激的人；或者， 带着自己的冰箱到节目现场，明星大咖一起聊美食生活、挖八卦趣事……近期，各种美食节目蹿红网络，来自世界各地的美食令人垂涎三尺。
今年“五一”期间，在浙南著名商埠，素来被称为“中国古鳌头”、“瓯闽小上海”的平阳县鳌江镇，一道道地道的美食也被“搬”上了央视大屏幕，一展舌尖上的鳌江。
“一个地方如果靠海，自然能够享受吃海的口服，倘若它还临江，那便是加倍的福气了。”鳌江镇便是这个颇有福气的地方，味道甘甜，酒香四溢的糯米酒；细如发丝，考究技艺的纱面；原汁原味，现抓活吃的沙蟹；寓意吉祥，摆法讲究的天官盘……在这个有福气的地方，人们往往钻研和琢磨更多的美食。
“这个味道啊，几十年来，就是忘不了它。”这是鳌江人对“糯米酒”的独家记忆。今年3月，这股浓郁的酒香味儿飘出了鳌江，引来了央视《味道》栏目组的驻足记录。
五一期间，鳌江人把坚守的老味道展现给了全球的华人。
平阳籍商人季先生感叹，一方水土养一方人，不管走多远，家乡的口味不变，家乡的味道依旧是最地道的美食，“看到节目播出，瞬间想起了儿时的味道”。“原来海蜈蚣是生长在滩涂里的呀！我平常吃到的海蜈蚣都是晒干后的，没想到这么鲜美的食物活的时候看起来还真有点吓人呢！”市民姚女士则从节目中找到了很多食物的源头。
节目播出后，不论是在外的平阳人还是在家的平阳人，似乎同时闻到了家乡的“老味道”，也深深体现了鳌江大厨们的工匠精神。
“此次央视镜头聚焦鳌江，通过独特的视角，在展现鳌江深厚的特色饮食文化，反映鳌江风俗风貌的同时，也从侧面展示了近年来鳌江经济社会发展的美好前景。节目的播出有利于进一步提高我们鳌江的知名度和美誉度，更能促进美食、旅游等行业繁荣发展。”平阳县鳌江镇相关负责人如是说。
生活之于百姓，便是油盐酱醋茶的滋味。一道道简单的佳肴背后，是历史和传统文化凝聚的大味道，也是一个个地区自己独有的小味道。一方水土孕育一方滋味，一种情怀延续百载千年。在鳌江大地上，这些味道将延续下去……（徐乐乐 林子婧）
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